مرغدار باتجربه ای را در نظر بگیرید که هر روز صبح، قبل از هر کاری، دفتر گزارش را باز می کند. تعداد تلفات را می نویسد، مصرف دان را یادداشت می کند، دمای سالن را ثبت می کند و دفتر را روی همان میز همیشگی می گذارد. این روش سال ها جواب داده است. اما امروز سوال این است که آیا هنوز هم جواب می دهد؟
مرغداری امروز با ده سال پیش فرق کرده است. هزینه دان بالا رفته، حاشیه سود کم شده و یک اشتباه کوچک در یک دوره پرورش می تواند سود چند ماه را از بین ببرد. در چنین شرایطی، ثبت گزارش مرغداری فقط یک عادت اداری نیست؛ پایه تصمیم گیری های مالی شماست. و همین جاست که کاغذ و خودکار کم می آورند.
ثبت گزارش مرغداری دقیقاً برای چه کاری انجام می شود؟
قبل از بررسی معایب روش کاغذی، باید هدف اصلی را مشخص کنیم. گزارش روزانه برای این نوشته نمی شود که بایگانی شود. برای این نوشته می شود که مرغدار بتواند به چند سوال مهم جواب بدهد:
- ضریب تبدیل خوراک در این دوره نسبت به دوره قبل چه تغییری کرده است؟
- روند تلفات عادی است یا نشانه یک مشکل در حال شکل گیری است؟
- وزن گله در هفته های مختلف با استاندارد سویه هماهنگ است یا نه؟
- هزینه تمام شده هر کیلو مرغ زنده چقدر است؟
اگر داده های شما نتواند این سوال ها را سریع و قابل اعتماد جواب بدهد، ثبت آن ها عملاً فایده ای ندارد. روش کاغذی دقیقاً در همین نقطه ضعیف است.
معایب ثبت کاغذی گزارش مرغداری
۱. خطای انسانی و ناخوانا بودن اعداد
کارگر سالن ساعت شش صبح با دست خسته و گاهی با دستکش آلوده عدد را می نویسد. یک ۱ که شبیه ۷ شده یا یک صفر جا افتاده، می تواند محاسبه کل دوره را خراب کند. بدتر اینکه اغلب کسی متوجه این خطا نمی شود، چون در حجم زیادی از اعداد دست نویس گم شده است.
۲. محاسبه دستی زمان بر و پرخطاست
برای به دست آوردن ضریب تبدیل یا میانگین وزن، باید ده ها عدد را جمع و تقسیم کنید. این کار معمولاً آخر دوره و با عجله انجام می شود. یعنی زمانی که دیگر نمی شود کاری برای اصلاح مسیر کرد. گزارشی که بعد از پایان دوره آماده شود، بیشتر یک مرور گذشته است تا ابزار تصمیم گیری.
۳. هشدار دیرهنگام
در ثبت کاغذی هیچ چیز به شما نمی گوید که تلفات امروز از حد معمول بیشتر است. باید خودتان اعداد را مقایسه کنید و تفاوت را تشخیص بدهید. اگر یک بیماری شروع شده باشد، هر روز تاخیر در تشخیص یعنی تلفات بیشتر و هزینه درمان بالاتر. مرغدار فقط وقتی متوجه می شود که مشکل از مرحله اول گذشته است.
۴. پراکندگی اطلاعات در چند مزرعه یا چند سالن
اگر بیش از یک سالن یا یک مجموعه دارید، دفترها از هم جدا می مانند. مقایسه عملکرد سالن ها با هم، یا بررسی اینکه کدام سالن بهتر کار می کند و چرا، تقریباً غیر ممکن می شود. مدیر مجموعه برای دانستن وضعیت واقعی باید فیزیکی در محل حاضر باشد.
۵. آسیب پذیری و از بین رفتن داده
دفتر خیس می شود، گم می شود یا پاره می شود. در یک سالن پرورش مرغ که رطوبت و گرد و غبار همیشه حضور دارند، این اتفاق اصلاً نادر نیست. اطلاعات چند دوره پرورش که برای مقایسه و برنامه ریزی ارزشمند است، با یک حادثه ساده از بین می رود.
۶. نبود سابقه قابل تحلیل
بزرگ ترین ضرر پنهان روش کاغذی این است که داده های چند سال را نمی توان به سادگی کنار هم گذاشت و الگو پیدا کرد. اینکه در کدام فصل تلفات بیشتر است، کدام نوع جوجه برای شما بازده بهتری داشته یا کدام تامین کننده خوراک نتیجه بهتری داده، پاسخی است که فقط از داده های منظم و قابل جست وجو به دست می آید.
هزینه واقعی روش کاغذی چقدر است؟
خیلی ها فکر می کنند روش کاغذی رایگان است. اما رایگان بودن دفتر و خودکار فقط ظاهر ماجراست. هزینه واقعی را باید در جاهای دیگر دید:
- تلفاتی که دیر تشخیص داده شد
- دانی که به دلیل نبود مانیتورینگ، بیش از حد مصرف شد
- زمانی که صرف جمع زدن و محاسبه دستی شد
- تصمیم هایی که بدون داده درست گرفته شد
حتی اگر نرم افزار فقط یک درصد از تلفات یا مصرف دان را کم کند، در یک سالن ده هزار قطعه ای این عدد به مبلغی تبدیل می شود که چند برابر هزینه ابزار است.
نرم افزار مدیریت هوشمند مرغداری چه چیزی را تغییر می دهد؟
نرم افزار مدیریت هوشمند مرغداری قرار نیست جای تجربه شما را بگیرد. کارش این است که اطلاعاتی را که شما همین حالا هم هر روز ثبت می کنید، منظم نگه دارد و به شکلی نشان بدهد که بشود از آن تصمیم گرفت.
در عمل این تغییرات را می بینید:
ورود سریع و کم خطا. ثبت اطلاعات روزانه چند دقیقه بیشتر زمان نمی برد و سیستم می تواند اعداد غیر منطقی را همان لحظه نشان بدهد.
محاسبه خودکار شاخص ها. ضریب تبدیل، درصد تلفات، میانگین وزن و هزینه تمام شده بدون نیاز به ماشین حساب و در هر لحظه از دوره در دسترس است.
هشدار به موقع. وقتی تلفات یا مصرف از روند عادی خارج شود، همان روز متوجه می شوید، نه آخر هفته.
دسترسی از هر جا. مدیر مجموعه بدون حضور فیزیکی هم از وضعیت سالن ها خبر دارد و می تواند چند مزرعه را کنار هم مقایسه کند.
بایگانی دائمی و قابل مقایسه. اطلاعات دوره های قبل نگه داری می شود و می توانید عملکرد را در طول زمان بسنجید.
آیا هر نرم افزاری برای مرغداری مناسب است؟
نه. بسیاری از ابزارهای عمومی مدیریتی با نیاز واقعی مرغدار فاصله دارند. هنگام انتخاب، به این موارد دقت کنید:
- متناسب با فرآیند پرورش باشد. سیستمی که مفاهیمی مثل دوره پرورش، سالن، سویه و ضریب تبدیل را بشناسد، از یک صفحه گسترده ساده بسیار کاربردی تر است.
- کار با آن ساده باشد. اگر کارگر سالن نتواند به راحتی از آن استفاده کند، در عمل رها می شود.
- امکان گزارش گیری داشته باشد. هدف نهایی دیدن تصویر کلی و تصمیم گیری است، نه فقط ذخیره عدد.
- پشتیبانی فارسی و در دسترس داشته باشد. وقتی وسط یک دوره پرورش به مشکل می خورید، نمی توانید منتظر پاسخ چند روزه بمانید.
از کجا شروع کنیم؟
لازم نیست یک شبه همه چیز را عوض کنید. منطقی ترین راه این است که از دوره بعدی پرورش، به صورت موازی هم دفتر را نگه دارید و هم اطلاعات را در سیستم دیجیتال وارد کنید. در پایان دوره، دو نتیجه را کنار هم بگذارید. اینکه کدام روش سریع تر جواب داد، کدام خطای کمتری داشت و کدام در تصمیم گیری به شما کمک کرد، خودش قضاوت می کند.
جمع بندی
روش کاغذی در گذشته کارش را انجام می داد، اما شرایط امروز مرغداری از آن چیزی بیشتر می خواهد. وقتی حاشیه سود باریک است، دانستن دقیق وضعیت گله در هر روز، تفاوت بین یک دوره سودآور و یک دوره زیان ده را می سازد. ثبت دقیق، محاسبه خودکار و هشدار به موقع، ابزارهایی هستند که مرغدار امروز برای رقابت لازم دارد.
اگر هنوز با دفتر کار می کنید، ایرادی ندارد. فقط یک بار حساب کنید که این روش در طول یک سال چقدر برای شما هزینه پنهان ساخته است.
ارسال دیدگاه جدید